2021/05/08
半年ほど前のネタになりますが。
この日やってきたのは、羽田空港第1ターミナル（JAL側）2階出発ロビー。

北ウイング側に「Hitoshinaya」というオシャレな和食屋さんがあります。
この「Hitoshinaya」のエリア内は3つに区切られていて、それぞれ独立したお会計のお店になっています。

その中のひとつ、一番左にあるお店が「華ちらし」というお店。

その名の通り、ちらし寿司のお店です。
2021/04/21にリニューアルオープンしたとのことですが、先代が何というお店だったかは失念。
私が訪問した次の日から、感染対策で休業になってしまいましたが、最近になって営業を再開したようです。

立て看板によると、ちらし寿司の種類は・・・。

• 海鮮華ちらし 2380円
• 肉華ちらし 2280円
• 野菜華ちらし 1680円

の3種類があるとのこと。

ではオシャレな店内へ。

カウンター席のみ。
お隣とは透明のアクリル板で仕切られていました。
背後には荷物を置く棚のような場所があって便利です。

オーダーを済ませると・・・。

まずは「当店自慢のお出汁」が出てきます。
確かな旨味。

やがて、店員さんが目の前の厨房でちらし寿司の盛り付けを始めます。
慣れた手つきで、色々な具材をご飯の上に置いていく様子を眺めながら、お料理の登場を待ちます。

今回は「三色華ちらし 2480円」を発注。

全3種類のちらし寿司を少しずつ頂けるメニューです。
お漬物や、お吸い物、てんぷらもついて来ます。
量が少な目だと、なんだか高級感がありますねえ。

メインのちらし寿司。

左から順番に、野菜華ちらし、肉ちらし、海鮮華ちらし。
見た目も鮮やかでキレイです。

野菜は、プチトマトがメチャ甘くて美味。
ひんやりとしたあんかけの出汁の優しい味です。
肉ちらしははやや味が濃いめで、日本酒が欲しくなります。
海鮮ちらしは、ウニとかいくらとか、色々な具材がたっぷりで大変美味しゅうございました。

お吸い物。

こちらも上品な味わい。
出汁がしっかりと効いていました。

というわけで、一品一品が手が込んでいて洗練されたちらし寿司を堪能いたしました。
羽田からの出発前に、高級な和食を頂きたい方は是非どうぞ。